うなぎを求めて三千里
どうも、ガロア零式です。
自転車がまだ完成していないので徒歩で浅草をぶらりと散策。
それなりに歩いて浅草の写真撮影を堪能するも、空腹感でモチベーションが下がりつつあったので近場で良さげな鰻屋を探索。
灼熱の真昼間を歩くのはヤバい(笑)。
隠れ家的な鰻屋を見つけたのでいざ店に。
店内はカウンター6席と座敷があるこじんまりとした感じ。
ランチタイムは鰻丼が安くなるらしいが今回はスルー。
普段は宇名ととで中国産鰻を食べているが、今回は国産鰻なので白焼きをオーダー。
ってことで、瓶ビ。
いつも思うが、なぜ平日真昼間に飲むビールってこんなにも美味いのだろうか・・・
ビールでクールダウンしてると白焼きと肝吸いが登場。
さらっと登場した風に書いてるが鰻焼くのはそれなりの時間はかかるから、空腹ならビールなどのアルコールや漬物をオーダーしておかないと焦らしプレイになって発狂する恐れがあるから注意な。
夏だから鰻にそこまで油のってないだろうなと思っていたが、ジューシー！
タレで誤魔化せないから白焼きって難しいと思うが、ここの店はバランスが良い感じに仕上がってた。
昼時に来店したがちょくちょく来客もあり割と人気店みたい。
お勧めです。
黒カレー上手すぎワロタｗｗ
外が暑すぎて体が参ってます^^;
最近カレーにハマってるので備忘録がてら書いていきます。
7/12の早朝にたまたま料理メンツが3人揃って、同じカレーを作る流れだったので下のような事に。
朝から知り合い3人でカレーの研究。
— ガロア零式 (@GaloisZerosiki) 2017年7月12日
一枚目がキャベツミックス+ファミチキ+調味料。
二枚目(私)がキャベツの千切り+唐揚げ+調味料。
三枚目がキャベツの千切り+ハンバーグ+調味料。 pic.twitter.com/x3e2ma4lF0
元々1枚目の画像のクッキング兄さんプロデュースのレシピ。
コンセプトは「早い、安い、美味い」。
■エントリー
・クッキング兄さん(元飲食の御仁。飲食現役のセバスチャンの教祖で料理のレベルがパネェ！)
・ガロア(趣味でたまに料理作るレベル)
・セバスチャン(現役飲食店員。料理に関する知識が豊富でガロアがよく教えてもらったりする)
■レギュレーション
・バリューローソンで108円にて販売されている黒カレーを使う
この商品内に肉は使用されていないが、ローストガーリックとおろしにんにくが入っており単品でもいい仕事する。クッキング兄さんの中で話題の物。
・その他のトッピングはコンビニで調達できるものを使用する
クッキング兄さん
1.バリューローソンで売ってる野菜ミックスを米の隣に添える
2.ファミチキを適当な間隔でカットし米の上に乗せる
3.野菜にマヨビーム
4.カレールゥをかける
5.ルゥに粉チーズをかける
6.野菜の上にブラックペッパーをかける
7.とんかつソースをかける
1.米の上半分側にカットキャベツを乗せる
2.唐揚げをもう半分側に乗せる
3.全体にマヨビーム
4.カレールゥを全体にかける
5.粉チーズをかける
6.ハウス食品 香りソルト4種のペパーミックスをかける
セバスチャン
1.皿に米とカットキャベツを半々に乗せる
2.ハンバーグを乗せる
3.ルゥをかける
4.マヨビーム
クッキング兄さん考案のレシピ(公開は本人了承済み)。
3者ともクオリティが高かった。
画像だけで判断するとセバスチャンのが一番手を抜いてるように見えるが、ハンバーグがチート素材使用していて上手すぎワロタｗｗ
まさかの職場のハンバーグ持ち込みｗｗ
ちょｗｗｗコンビニにこんな食材売ってないっすｗｗｗ
レギュレーション違反ダメ！絶対！
食い倒れの街で立ち飲みしてきました
どうも、ガロア零式です。
折角大阪に帰省したので立ち飲みも撮影する事にしました。
立ち飲みは師匠と行って参りました。
場所は難波。
美園ユニバース
しょっぱなからディープな雰囲気の店が連なってる場所。
やっぱり師匠は飲みの引き出しがパネェッス！
提灯に書いてる字が大阪感出てる。
一件目にてルービーとおつまみ。(店舗名忘れました。てへぺろ(・ω<))
2件目はスタンドあじと。
洒落た時計があったので撮影。
店内は他の客もいるので店のホームページ画像を拝借。
洒落てる店。
こういう店好きやわ。
味もレベル高い。
今回食べた中だとシシャモの燻製が一番好き。
リピしたいが、大阪遠いわ。
2件目を出て道頓堀へ歩いていく。
夜だからブレてるかなーとか思ってたが、割とブレずに撮れてる。さすがAuto。
師匠に撮ってもらいました。
最後は〆のラーメン。
ここも当たりでした。(名前わすry)
大阪写真撮影楽しみつつ立ち飲みが楽しかったです。
家で鶏白湯ラーメン作ったったｗｗｗ
どうも、ガロア零式です。
知り合いのラーメン屋から鶏白湯の冷凍ブロック2kgをいただいたので、家で鶏白湯ラーメンを作りました。
食材は下記のものを使用。
- 麺(好みの物)
- スープ
- 鶏白湯冷凍ブロック(チート)
- 塩
- はまぐりだしの素
- ウェイパー
- 白だし
- にんにくチューブ(お好みで)
- トッピング
- ねぎ
- チャーシュー
- 煮卵
- 海苔
- ほうれん草
いただいた鶏白湯の冷凍ブロックを戻したところ。
味見したところ風味はあるが塩分が圧倒的に無いので白だし＋はまぐりだしの素＋ウェイパー＋塩で味を調えていく。
チャーシューと煮卵は事前に作っておいたものを使用。
麺は湯がいた後、冷水でぬめりを落として天空落とし。
盛り付けたところ。
一口食べて思わず言ってしまった。
ガロア「家でこのクオリティ出せるのかよ。1杯1k相当の味なんですけどｗｗｗ」
思わず草が生えた。
鶏白湯の冷凍ブロックがチートすぎるのでおすすめ。
話は変わりますが、今月15日にむこうぶち46巻販売したんで、むこうぶち最新刊とサイクルサイエンス買いました。
むこうぶちは人間ドラマに比重を置いたオムニバス形式の麻雀マンガなので読みやすい。
個人的なむこうぶちの見どころとしては人鬼の煽り、人鬼の波状攻撃を対処しようと足掻くやられ役の描写、たまにあるやられ役の悲惨な末路、の三点。
※有名どころでアカギがあるけど対局が長すぎて萎える。
サイクルサイエンスは、IT技術者ロードバイク日記さんのサイトで度々紹介されていて購入。
度々紹介されていたので存在は知っていたが、むこうぶち購入ついでに探したところリアル店舗にあったので少し立ち読みして購入決断。
Amazonで中身が少しも閲覧できなかったので、リアル店舗にあってよかった。
中身は図を用いてるのでわかりやすい。
ブログでの引用元にするのに適していると思う。
御無礼！
手巻き寿司でホームパーティはいかが？
どうも、ガロア零式です。
普段自転車ネタばっかり投稿してるけどこのブログは雑記系ブログだから料理ネタ投下してもいいよねってことで投下。
不定期ですが家でホームパーティとかやってる訳なんですが、今回は知り合いが引っ越しするって事で手巻き寿司に決定！
知り合いに料理人の方もいるので魚捌くのも余裕っていう布陣なので安心してハイクオリティが期待できます。
料理用の素材を仕入に近場である上野のアメ横商店街近辺で手巻き寿司の素材を調達することに。
買い出し班
・ガロア
・イチサン
・あかねパイセン
アメ横商店街って19時頃に店じまいする店が多いとの事でセールしてくれるとの情報を得て18時半頃に現地に向かいました。
店員「もう少しで店占閉めるから安くするよっ！！」
情報通りセール時間ビンゴでした。
今回は引っ越しする知り合いの要望でウナギが食べたいとの事でしたので、アメ横でウナギ二尾と中トロ1ブロック、大トロ1ブロックとエビ20尾を5000円で調達(当日雨で現地撮影無し)。
足りない素材は近くの吉池で調達しました。
調達した後、あかねパイセンの知り合いの居酒屋を紹介してもらった。
低価格で居心地がいいとの事前情報だったが噂通り低価格でかつ店内の雰囲気も良さげ。
やべぇ。。。普段x-70ばかり使って撮影してるからスマホのカメラがゴミに見える不具合が。
まぁなんでゴミクオリティかって言えば、前に筑波山ライドでスマホ落とした際にリアカメラのレンズもバッキバキに逝ったままリアパネルの交換めんどくさがって交換してないのが原因。
決してp8liteの罪があるわけではない(笑)
一回の飲みに1000円ちょいでほかのお客さんや店員さんと交流できたりするノリだったので深夜食堂に近い店なんじゃないかな。
なぜ俺はカメラをry
パチンコ屋に向かう路地右手側の階段上がって2Fに入り口があるので入り口がわかりずらいかも。
2件目はイチサンの知り合いがやってるBAR L.Azothへ！
中は隠れ家風で、洒落た感じ。
実際店に入った時はもう少し暗い印象だったかなー
イチサンの知り合いの方と色々話したりしつつウィスキーなどを飲んでました。
なぜ俺はry
で、パーティの0次会を堪能した買い出し班3人は帰宅して調理開始。
中トロと大トロをあっという間に切り分けてサーモンの切り分けに取り掛かるイチサン
サーモンは2パック購入したので1パックは炙りにしました。
あかねパイセン炙り中。
お分かりいただけただろうか
画面上側に映っている、フライパンに用意されたサーモンブロックの映像が。
専門家に聞いてみたところ、それはバーナーで炙られることを待っているサーモンが映し出されているとの事。
では、もう一度。。。
※良い子のみんなは真似しないでね！
炙ったサーモンをカット！
どんどん皿に盛りつけられていく料理たち
ウナギ
ポテトサラダ
海鮮盛り合わせ
因みに私は撮影メインでしたが、唯一卵焼きは私が焼きました。
あかねパイセンが事前に仕込んでいた卵黄のみそ漬け
全体はこんな感じ
ウェーイ!!
どれもこれもクオリティ高くてマイウーでした！！
卵黄の味噌漬けは今回初めて食べましたが、チーズに近い風味かな。
酒飲みにはたまらない一品。
エビの味噌汁
エビの頭部は味噌汁に投入する事によってエビの風味たっぷりになります。
皆様、いかがでしょうか。
